L’ESIAB est une école interne à l’UBO, Université de Bretagne Occidentale.

Elle compte 300 étudiants et apprentis et forme des futurs cadres dans les domaines de la qualité et de la sécurité sanitaire, de la production et de l’innovation.

Les 23 enseignants-chercheurs de l’équipe pédagogique sont tous membres de laboratoires de recherche de l’UBO.